旅行にまつわるエトセトラ

小西～富山～

 

富山県のフランス料理のレストラン小西にお邪魔しました。

知り合いの人間に聞いたお店です。

 

富山湾の素材を使ったフランス料理…。
贅沢ですね！

 

KONISHIさんは、完全予約制。アラカルトはないそうです。
しかもコース名は無いので予約する時はコースの値段でお願いする形です。

 

今回私がオーダーしたのは12000円のコース。
真ん中の値段のコースです。
フランス料理はやはり高い！

 

[1] 前菜1　テリーヌ＆生ハム
仏語である『テリーヌ』とは、『パテ』という意味です。
パテ状にかたどった料理、というものらしいです．
海老（？）が中に挟まってました。多分。

前菜2　フォアグラ、アスパラ、アワビ
フレッシュホワイトホワイトアスパラが大きい！
何でも旬だそうです！
アワビが美味しすぎます！

 

[2] スープ

 

[3] 魚介　真鯛、ホタルイカ、ほうれん草パスタ
何とも言えない美味しさ！
よい鯛がとれたそうですが、素材の味までは僕の舌じゃ追いつけない～。

 

[4] 肉　6種類ぐらいから選びます
ヒレ、牛の赤ワイン煮、鴨、イベリコ豚、ピジョン（鳩）、仔羊のロースト
ヒレを選択しました。
肉類が好きじゃない人には魚介もあるそうです。

 

[5] デザート
マンゴ、紅茶、バナナのアイス．イチゴが乗ってるタルトケーキ．
甘いものは苦手なのですがこれは美味かった！

 

[6] 自家製ブレッド。
パンは4種類ぐらいあるのですが、
フランスパンが美味しかったです。
フランスパンはお土産に1本買いました。

 

 

ここではパンが特徴！
何と３７年間もパンを焼き続けているらしい！
すごいですね。

 

富山県にだけではなく、関東にもどんどん作ってほしいなぁ。
料理人はこだわりがあるから無理か？
東京にも美味しいフランス料理店はありますけどね！

 

富山県に行ったらここのフランス料理は是非おすすめ。旬の素材が味わえますよ！